Khám phá ẩm thực dải đất miền Trung

Nem chua - Thanh Hoá

Nem chua Thanh Hóa vỗ đã quá nổi tiếng ở miền bắc. Nem làm từ thịt sống, bì tẩm ướp gia vị như tiêu, tỏi ớt, rồi gói với lá chuối xanh. Sau khoảng 1,5 tới 2 ngày là nem có thể ăn được. Nem ăn kèm với tỏi và rau răm, chấm với tương ớt.

Cháo lươn - Nghệ An

Nói đếm Nghệ An là không thể không nhắc tới món cháo lươn nổi tiếng. Lươn được chọn phải là loại lươn đồng nhỏ, chắc thịt và thơm. Bát cháo lươn vàng óng và đậm đà. Lươn mang về mổ bụng, luộc chín, xé thịt rồi xào thơm.

Ram

Ram là món ăn phổ biến ở khá nhiều tỉnh miền trung. Cách ăn ở mỗi nơi cũng khác nhau, Quảng Bình ăn ram với nước chấm, Đà Nẵng cuốn chung với lá cải xanh, Hà Tĩnh ăn ram cùng với bánh mướt. Bánh mướt là tên gọi khác của loại bánh giống với bánh cuốn ở ngoài Bắc. Chả ram giòn rụm, ăn cùng bánh ướt vừa mềm vừa thơm, rất dễ làm thực khách say lòng.

Khoai dẻo - Quảng Bình

Món ăn khá lạ này rất được yêu thích tại Quảng Bình. Khoai dẻo thường được chế biến từ khoai lang đỏ, phơi khô dưới cái nắng to, trong 10 nắng, khi ăn vẫn còn vị ngọt. Món ăn mộc mạc nhưng lại vô cùng hấp dẫn

Cháo vạt giường - Quảng Trị

Món ăn dân dã này bạn có thể tìm ăn bất cứ lúc nào ở Quảng Trị. Gọi là cháo nhưng món này không nấu từ gạo, mà nấu từ sợi vạt giường. Bát cháo có thêm chút thịt cá lóc, hành ngò, gia vị và chan nước dùng vào xong. Món ăn nghe lạ tai và có phần lạ miệng này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Cơm hến - Thừa Thiên Huế

Cơm hến Huế và Hội An đã từ lâu trở nên thân thuộc với rất nhiều du khách. Cơm trắng được nấu từ loại gạo dẻo thơm, để nguội rồi xới ra bát, rải lên phần thịt hến, tóp mỡ chiên giòn, thêm giá đỗ, lạc rang nữa… Hến đặc biệt phải là loại bắt ở cồn Hến mới ngon.

Bún mắm - Đà Nẵng

Bún mắm có ở nhiều nơi nhưng ăn tại Đà Nẵng là ngon nhất. Bún mắm Đà Nẵng đặc biệt ở chỗ nó được chế biến kỳ công. Mắm được dùng là loại mắm cá cơm được muối thật kỹ, chín vừa tới, pha chung với các loại gia vị như ớt, tỏi, đường, chanh. Bún mắm Đà Nẵng có thể ăn kèm với thịt luộc, nem chua, heo quay. Bún ăn kèm với rau sống, đu đủ bào, mít non, rau răm,...

Mì Quảng - Quảng Nam

Món ăn mặc định mà bạn phải thử khi tới Quảng Nam chắc hẳn phải là món mỳ Quảng. Những sợi mỳ dai là bánh tráng thái sợi, cùng với nhân thịt bò, thịt heo hay các loại cá, thêm cả đậu phộng và rau sống tươi ngon. Mỳ Quảng không chan ngập nước như ăn phở hay bún và chỉ xâm xấp nước, vị béo, thanh, dễ ăn

>> xem thêm: đi du lịch sài gòn miền tây thưởng thức kẹo dừa Bến Tre